泡盛の違い｜御酒・美ら島の米こうじと蒸留を比較
泡盛は、黒麹と米こうじの説明が特徴的なお酒です。御酒と美ら島を例に、共通する原料と、蒸留・アルコール分の違いを分けて見ていきます。
お酒は二十歳になってから。
比べるポイント
米こうじを読む
掲載例ではタイ米の米こうじが使われています。米焼酎と比べるときにも、米という一語だけでなく原材料の書き方を見ると整理できます。
常圧と低温蒸留原酒
御酒は常圧蒸留、美ら島は低温蒸留原酒を基調とする説明です。蒸留の条件と、香りや後味の表現を並べて読みます。
銘柄名と度数をセットに
掲載例では御酒が30度、美ら島が25度です。同じ泡盛でも数値が違うため、種類名だけでまとめないようにします。
銘柄の比較（2掲載）
米麹・蒸留・度数・銘柄固有の特徴を銘柄ごとに比べます。
| 銘柄・造り手 | 米麹・蒸留・度数 | 銘柄固有の特徴 | ||
|---|---|---|---|---|
| 瑞泉 御酒瑞泉酒造 | 泡盛／タイ米の米こうじ／常圧蒸留／30度 出典：瑞泉 御酒・米麹・蒸留・度数（新しいタブ） | 常圧蒸留の泡盛。米こうじを原料にする点と、蒸留方法を分けると、ほかの泡盛との違いが整理しやすくなります。 出典：瑞泉 御酒・銘柄固有の特徴（新しいタブ） |
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| 琉球泡盛 美ら島新里酒造・サントリー | 泡盛／黒麹・タイ米／25度 出典：琉球泡盛 美ら島・米麹・蒸留・度数（新しいタブ） | 低温蒸留原酒を基調に、香りと後味を軽快に仕上げる。 出典：琉球泡盛 美ら島・銘柄固有の特徴（新しいタブ） |
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よくある疑問
泡盛は全部、強さが同じ？
御酒と美ら島の掲載例でも度数は異なります。ブランド名、商品名、アルコール分をそれぞれ確認します。
『御酒』と『御酒古酒』は同じですか？
別の商品です。「古酒」は商品名の一部なので、購入時は商品名の末尾まで確認してください。