解凍プレート・解凍マットを大きさと使い方で選ぶ

クックパーの解凍マットは、厚さ1〜2cmにしてラップで包んだ食品をジッパー袋に入れ、封を開けて袋ごと挟みます。包装の目安表に従い表裏を各1回加熱してから、指定時間置きます。

裏返すときはミトンなどを使います。解凍が足りない場合は追加加熱をせず、置く時間を延ばしてください。解凍した肉や魚は加熱調理します。

平らな板、脚付きの板、縁のある皿では、本体の高さと食材を置く面の形が異なります。調理台や収納場所に収まる外形を確認してください。

薄型の2mmと3mm、脚付きの全高10mmや13mmは、同じ意味の数値ではありません。

金属プレートは食材をのせて使うタイプ、クックパーのジェルマットは包装の目安表に従って電子レンジで加熱するタイプです。マットの加熱手順を金属プレートに流用しないでください。

まな板機能のある製品は、解凍面と切る面を使い分けます。手入れは各製品の取り扱い表示に従ってください。

薄く分けた食材と厚い塊では、置いたときの形が変わります。普段冷凍する一回分を考え、商品の指定する厚みや包装方法に合うかを見ます。板の外寸だけでなく、食材を置ける面の広さを基準にするとサイズを比べやすくなります。

冷凍するときの小分け方と、解凍に使う器具を合わせて考えると、使うたびに食材を組み替える手間を減らせます。商品が袋やラップの使用を指定している場合は、その条件を含めて一回分を準備します。

金属のプレートに置く方式と、あらかじめ加熱するマットでは、準備の手順が違います。電子レンジで温める商品は、加熱する条件と取り出す際の扱いを説明書で見ます。別の方式の手順を、そのまま当てはめないことが必要です。

器具を広げる場所には、本体だけでなく食材の袋や容器を置く余地も必要です。使い終わったあとの洗い方と、乾かしてしまう場所まで考えます。片面ずつ使う商品や両面で用途が異なる商品は、使う面の指定も選ぶ際に見ておきます。